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发布日期:2022-05-05 05:38    点击次数:88
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土豆烧鸡块

用料

鸡半只

土豆2个

姜2片

老抽适量

生抽适量

料酒适量

青椒1个

葱1段

冰糖10粒左右

盐适量

香葱1根

土豆烧鸡块的做法

半只土鸡

放料酒过开水

油锅放冰糖化开,出泡

下鸡块翻炒

加葱姜,生抽,老抽翻炒均匀

放一罐啤酒和适量的水

大火烧开转文火炖

鸡肉分熟放入滚刀切好的土豆,盐,烧开后继续炖

土豆熟后,加辣椒大火收汁

撒上香葱,完美出锅

大蒜辣椒炒肉

用料

大蒜苗6根

猪肉150克

糟辣椒半碗

大蒜籽6粒

豆豉一小撮

盐小半勺

鸡精小半勺

生抽两勺

老抽酱油一勺

做法

就是这个牌子,19块多一大瓶。

所有材料:大蒜叶、猪肉、大蒜子、辣椒、豆豉。

猪肉切薄片

大蒜苗切成小段,大概两厘米一截。

白色那截和绿色的那截分开。

大蒜子切成蒜末。

准备好的材料。

猪瘦肉用少量的鸡精和盐加食物油搅匀腌一小会

锅里倒油、烧热,放肥肉下锅翻炒一会,炒到锅里的油变多一点点就差不多了。

放瘦肉一起翻炒,炒到瘦肉变白就立刻把肉都盛出来。

放两大勺油,放豆豉、辣椒、大蒜子、大蒜苗白色那部分一起翻炒。如果炒肉有很多油,可以用炒肉的油炒这些食材,就不用另外再放油了。这个步骤不需要在加盐了,因为辣椒的咸味是足够的。

炒到蒜苗变软

放猪肉和大蒜叶一起翻炒。

放两勺生抽增加点咸鲜味,一勺老抽上色,一点点鸡精一起翻炒均匀即可。

装盘~

芹菜炒土豆

用料

芹菜3颗

土豆1个

油适量

生抽适量

醋适量

蒜4.5瓣

花椒(可不加)数粒

芹菜炒土豆的做法

芹菜洗净切断,土豆切丝,不用太细,蒜拍碎

锅里倒入适量油,放蒜末花椒爆香

土豆芹菜倒入锅中翻炒几分钟,如果觉得太干可加半碗水,莫要贪多不好吃了

炒到水收干,土豆熟了,倒入适量生抽和醋调味

我没有再放盐,口重的可以加盐或者不喜欢太多生抽的也可以放盐调味

翻拌均匀关火出锅

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