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乐鱼体育唯一官网大巴黎:做韭菜鸡蛋饺子,“最忌讳”放它,很多人都弄错,难怪饺子不好吃


发布日期:2022-05-12 11:56    点击次数:119
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饺子是我国最为经典的美食,口味可以根据自己的需求进行选择,因为现在是春季,所以我会比较喜欢韭菜馅,吃起来又鲜又健康,真的是相当舒服。韭菜鸡蛋馅是最为经典的一款素馅,真的是经久不衰吃不腻,按理说这馅并不算难做,但不知道为何,很多人就是弄不好,而且基本是调味料没有放好,下面我就要教导大伙,做韭菜鸡蛋饺子,“最忌讳”放它,很多人都弄错,难怪饺子不好吃!

我小姨就是开饺子馆的,韭菜鸡蛋馅是她店里最好卖的一款,也是小姨最为拿手的一款,她将做馅的技巧都告诉了我,按照这个方法去做,保证你做出来的饺子都好吃!

首先当然是将韭菜与鸡蛋准备一下,我个人感觉鸡蛋可以稍微多放点,口味会更好一些,其实也费不了几个钱,我家的话是六个人吃,一般会放9个左右,韭菜的话就买一把,食材备好之后就开始制作。

清洗韭菜并且沥干水分,将其切制成小段待用,鸡蛋打散之后,加入适量温水与食盐搅匀,然后下锅炒一下,铲碎并捞出放凉待用。

鸡蛋冷却之后,加入到韭菜当中一起搅拌,因为韭菜自身气味比较浓重,而且鸡蛋也有浓郁清香,所以咱们调馅的时候,应该避开浓香型调味料,稍微搁点食盐、香油、鸡精就好了,最忌讳的就是往里面放十三香,这会直接影响到馅料的味道,导致饺子不好吃,大家一定要牢记。

很多人做馅都是有什么放什么的,觉得调料越多越美味,实际上做饺子就和感情一样,适合才是最重要的,不然你放再多也都是白搭。

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